ワイナリーへ

先日こちらに住む日本の方々のメーリングリストに加えて頂き、ワイナリー見学のご案内をもらいました。

10月13日（日曜日）ローザンヌの西, Aubonneの森本様がお 持ちのワイナリーへ伺いました。すでに沢山の方がお集まりで、日本人がこんなに沢山いるのかとびっくり。

ワインの説明を伺い葡萄畑へ移動。特別な機械を使った収穫を見せて頂きました。


この機械はお値段が高いそうなのですが、葡萄の収穫に人件費が400万円位かかるので、何年間か使用すると機械が少しずつ安くつくとの事でした。しかし、機械のメンテもあるし自然と共存しておいしいものを作っていくのは本当に大変ですね。
集められ実は次のものに移され搾り器へ。

そして実と皮に分けられタンクへ。手前にみえているのが皮です。

Mout(まだワインになる 前の発酵が始まったばかりの葡萄ジュース)を分けていただきました。良い葡萄の自然の味が身体に染み渡る感じでした。
これは↓白と赤。

写真はないですがご主人様が特別に作っているというスパークリングもあってそれも香りがよくおいしかったです。
貴重な体験でした。
森本様と皆様に感謝。

DOMAINE DU MOULIN ドメーヌ デュ ムーラン J-D. VAUTIER-MORIMOTO J-D. ヴォチエ森本

住所 Trévelin 135 CH 1170 AUBONNE
http://www.moulin-wine.com/index.htm